The Matsui Sakura Cask

The Matsui Sakura Cask

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Type d’alcool  : Whisky

Marque : Kurayoshi

Provenance : Japon

Volume : 70cl

Degré : 65°

Matsui brasse du saké et distille des eaux-de-vies 'shochu' depuis 1909. Forte de son savoir faire, la distillerie, qui produit également les whiskies Kurayoshi, est allée en Ecosse, chercher des eaux de vies tout juste distillées, les a vieillie au japon, ce qui l'a rendue célèbre.

A savoir, que le vieillissement en fûts Mizunara est très rare, représentant seulement 10% du parc de fûts mondial ! Le bois Mizunara est très complexe à travailler dans le vieillissement des eaux de vies, mais ses qualités et ses arômes sont typiques et exceptionnels.

Matsui Sakura Cask est un single malt aux notes japonaises : fleurs blanches, fleurs de cerisier, arômes fins et raffinés. Au nez Sakura est léger, sur des notes de fruits frais, comme l'orange, mais aussi sur l'amande. En bouche, les épices prennent le relais. La finale est poivrée et généreuse.

A déguster avec des sushis, évidemment !