Sedunum (Sion/VS) Jamaica 2009 12y Cask#2 -The Helvetic Series

Sedunum (Sion/VS) Jamaica 2009 12y Cask#2 -The Helvetic Series

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Type d’alcool  : Rhum Traditionnel 

Marque : Plantation 

Provenance : Jamaique

Volume : 70cl

Degré : 53,1°

Edition Limitée : 102 Bouteilles

Serie Helvetic Tours - Sedunum ( Sion/VS ) 

Dosage: 0 g/l
Casks: Bourbon/Cognac
Finish: Orange Wine Cask

Les fans de rhum funk jamaïcain vont adorer ce représentant de la série Helvetic de Plantation. Distillé après une semaine de fermentation dans un pot still à Long Pond en 2009, il a ensuite passé 8 ans en Jamaïque dans des fûts de bourbon avant de passer encore 4 ans dans des fûts de cognac en France et 7 mois dans des fûts de vin orange espagnol. Mis en bouteille non sucré à 53%, c'est une véritable centrale aromatique, dédiée au Sedunum romain, le Sion d'aujourd'hui.

Nez: Intense et fruité avec de l'orange, de la banane trop mûre et de la poire confite, à côté de baies, de cire d'abeille et de pudding à la vanille, ainsi qu'un soupçon de coco et les notes "funky" herbacées et épicées typiques de la Jamaïque.

Palais: Sec et "funky" avec des fruits tropicaux comme l'ananas grillé, imprégné de vernis. S'y ajoutent de la brioche, du chocolat noir, des pommes vertes, du raisin, des notes épicées de noix de muscade, de cannelle et de tonka.

Finale: Longue et ne perdant jamais son "funk".