Plantation Jamaïca 2003

Plantation Jamaïca 2003

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  • Degré d'alcool : 49,5%

  • Origine : Jamaique

  • Distillerie : Clarendon

  • Matière première : Mélasses

  • Fermentation : 2 semaines

  • Distillation : 2003, en alambic double retort Vendome

  • Vieillissement Tropical : 16 ans en fûts de Bourbon, Trinidad

  • Vieillissement Continental, Elevage : 1 ans en fûts Ferrand, Château de Bonbonnet, France.

  • Substances Volatiles : 1571 g/hL AA

  • Esters: 422 g/hL AA

  • Dosage : 0 g/L

 

Cette synthèse parfaite de deux cultures - caribéenne et cognaçaise - a été réalisée à quatre mains par deux très grands connaisseurs : Alexandre Gabriel, créateur et Master Blender des rhums Plantation, et Luc Satgé, gardien des chais de Plantation depuis plus de 10 ans. Dans le cas de Luc, il semblerait également qu’il ait une vraie passion pour ce rhum ; son bébé, comme il l’appelle affectueusement, est une vraie collaboration entre les deux hommes.

La complicité évidente entre les deux hommes a joué un rôle primordial sur le caractère jamaïcain absolument respecté de ce rhum, sublimé par la patte bien reconnaissable de Plantation : Rare, précieux, subjuguant. Un nouvel opus, encore une fois exceptionnel. 

Cette merveille vieillie seize ans à la Jamaïque en fûts de Bourbons, puis un an chez Ferrand est une belle combinaison d’arômes intenses de fruits tels que la banane verte, le fruit de la passion, la prune ainsi qu’une présence des arômes type vanille ou amandes amères extraits lors de cette double maturation si spéciale.

NOTES DE DÉGUSTATION


Nez : des notes prononcés de fruits frais et d’encaustiques se fondent avec des fruits de la passion, bananes vertes et des notes boisées élegantes. Des notes de prune, vanille, amandes vertes et figues fraîches.
Palais : Sec et en longueur avec des notes de mangue, fruits confits, datte et prune.
Finale : florale.

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