Il s’agit d’un rhum vieux , fruit d’une distillation en colonne effectuée en 2014. La maturation a eu lieu en anciens fûts de Bourbon pendant 8 ans, avant une finition d’1 an supplémentaire en fûts de Xérès.
C’est donc en 2023 que ce rhum quitte enfin l’ombre des chais de sa distillerie d’origine pour traverser les océans.
Parfaitement équilibré, il délivre au palais une belle sensation d’exotisme, avec ses notes de moka, de vanille et d’épices douces.
Voici un rhum qui donne toutes ses lettres de noblesse à ce terroir encore méconnu : le Pérou !