Isle of Harris Gin

Isle of Harris Gin

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Type d’alcool  : Gin 

Marque : Isle of HArris

Provenance Ecosse - Isle of Harris 

Volume : 70cl

Degré : 45°

Un gin maritime de l'île du même nom, qui a été aromatisé avec de la canne à sucre et distillé avec huit autres plantes dans un vieil alambic en cuivre. C’est le seul gin fabriqué avec de la canne à sucre.

L'île de Harris, au nord de l'Écosse, est en réalité mieux connue pour son whisky tourbé. Depuis 2015, la distillerie Isle of Harris produit le gin éponyme, qui est un hommage à l'île.

Il est distillé dans un vieil alambic en cuivre, que l'on appelle affectueusement "The Dottach". Mais ce nom vient d'une femme dure de Tarbert, l'endroit où se trouve la distillerie. En plus des plantes classiques comme le genévrier, la coriandre, la racine d'angélique et d'iris, le poivre, le zeste d'orange amère, la réglisse, l'écorce de cassia et la cannelle, le gin Isle of Harris utilise également de la canne à sucre. Celle-ci est récoltée dans les forêts de varech des Hébrides extérieures et donne au gin une touche salée et maritime. Le côté maritime se retrouve aussi sur les bouteilles: simples, mais avec un relief légèrement rugueux et nervuré. Ce design est destiné à représenter la mer agitée Luskentyre.