Hardy VSOP

Hardy VSOP

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Type d’alcool  : Rhum agricole 

Marque : Rhum Hardy 

Provenance : Martinique 

Volume : 70cl

Degré : 42°

En 2018, Jean-Pascal Hardy, arrière petit-fils de Gaston Hardy fondateur des rhums Hardy, décide, soutenu par d'autres membres de sa famille, de redynamiser la marque, d’élargir la gamme et de restaurer dans les années à venir ce patrimoine industriel familial.

Une année qui marque un tournant dans l'histoire des rhums Hardy !

Véritable institution à Tartane, il s'agit de la seule distillerie de la Martinique à avoir 'les pieds dans l'eau', offrant ainsi l'expression d'un terroir unique. C'est en effet au coeur de la presqu'île de la Caravelle et dans ses alentours, sur la côte Atlantique, que sont récoltées ses cannes à sucre.

Trois variétés de canne - réparties sur 7 hectares - sont utilisées :

- La B5992, originaire de la Barbade, également appelée « Canne Roseau », une canne rustique.

- La R570 surnommée « Canne Paille », et la R579 connue sous le nom de « Canne Rouge », toutes deux originaires de l'île de la Réunion.

Gaëlle Hardy, ancien « nez » de la Maison Clément, contribue très activement au renouveau de cette marque en redéfinissant les profils aromatiques et en explorant de nouveaux horizons...

La nouveauté que nous vous présentons ici signe une petite révolution dans l'histoire des rhums Hardy, puisque sa gamme historique (blanc, paille, vieux) s'enrichit maintenant d'un VSOP AOC Martinique !

Fruit d'un vieillissement de 4 ans en fût de chêne ex-Bourbon de 200 litres, sa richesse, sa subtilité, son intensité et sa finesse nous ont totalement séduits.

Nez
Le charme de son bouquet dévoile un profil rond et fruité, composé de délicates effluves d'amande et de généreuses senteurs de figue et de datte. Les parfums torréfiés de café et de moka se déploient progressivement, ponctués par de fines notes de cave à cigares. 

Bouche
D'une sucrosité modérée, elle offre équilibre et rondeur en développant avec justesse les notes perçues au nez.

Finale
La dégustation s'estompe lentement, avec délicatesse.