• Degré d'alcool : 40%

  • Origine : Iles Fidji

  • Distilleries : Distillerie RUM Co. of Fiji

  • Matière première : Mélasses

  • Fermentation : 4 à 5 jours

  • Distillation : Colonne et Pot Still

  • Vieillissement Tropical : Environ 2 à 3 ans en fûts de Bourbon

  • Vieillissement Continental : 1 an en fûts de Ferrand

  • Substances Volatiles : 232 g/hL AA

  • Esters : 42 g/hL AA

  • Dosage : 16 g/L

  • Caramel de sucre de canne E150a (% volume) : Entre 0% et 0.1%

Des lagons azurés aux jungles luxuriantes, Plantation Isle of Fiji est une ode à la beauté des Iles Fidjiennes. Ce délicieux rhum est le fruit de techniques traditionnelles et d’une canne à sucre locale.

D'abord vieilli en fûts de bourbon sous un climat tropical, il voyage ensuite vers le Sud-Ouest de la France pour un second vieillissement en fûts de chêne français. Cette technique ancestrale du double vieillissement associée au savoir-faire fidjien permet de créer un rhum aux notes gourmandes de fruits exotiques et de raisin sec.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Ambrée

Nez : Intense, on sent d’abord les mélasses et la poire.
Il évolue ensuite vers des notes plus fruitées de pomme, banane, groseille à maquereau, et plus épicées de noix de muscade et de vanille, avec une nuance fumée sur la fin.

Palais : Rond et gourmand, en accord avec le nez avec des notes de caramels à la vanille, de miel, de gingembre, et des notes fruitées  de prune et de noix de coco. 


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