Type d’alcool : Rhum Traditionnel
Provenance : Colombie
Volume : 70cl
Degré : 42°
Deux femmes sont à l’origine de ce rhum : Sandra Reategui et Judith Ramirez. Elles font partie des rares femmes à avoir pu faire leur place dans le monde encore très masculin des maîtres rhumiers, et à s’être imposées comme des références.
C’est en Colombie, dans le village de Fusagasugà, que tout se joue. On y trouve une belle hacienda, qui se consacre à ses débuts à l’exploitation du café (d’où la marque tire son nom Coloma).
Après avoir étudié les techniques de distillation dans des vignobles français, le propriétaire se lance dans la production d’une liqueur de café dont le succès ne se dément pas. Encouragé par cette réussite l’hacienda se lance dans la production de rhum, qui va jouir lui aussi d’un succès d’estime.
Cette cuvée Coffee Smoked : après un élevage de 8 années en fûts de chêne, elle a bénéficié d’un affinage en fûts de liqueur de café, avant d’être placée dans des fûts enrichis par des notes de torréfaction, provenant du café torréfié au sein de l’hacienda.
Les notes de café torréfié et de moka fumé sont bien présentes et viennent sublimer les saveurs traditionnelles du rhum : vanille, caramel, mélasse, épices.