Clairin Casimir

Clairin Casimir

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Type d’alcool  : Rhum Agricole 

Marque : Clairin 

Provenance : Haïti

Volume : 70cl

Degré : 49,5°

Une fois parvenu à Haïti, il vous faudra marcher longtemps pour atteindre le coeur de la lointaine vallée de Barraderes. C’est ici qu’est élaboré le rhum Clairin Casimir.

Une cinquantaine d’hectares de cannes est en effet cultivée par Faubert Casimir dans ce petit coin de paradis. Après broyage se révèle l’or d’Haïti : le délicieux sucre de canne, dont on tire, entre autres, cette cuvée Clairin Casimir 2018 !

Citronnelle, cannelle et gingembre viennent enrichir le sucre pendant le processus de fermentation et lui communiquent leurs saveurs. Un procédé original qui contribue à donner aux rhums Clairin un profil aromatique unique !

Cette cuvée 2018 nous rappelle tout ce qui nous avait séduit dans les versions antérieures : ce profil végétal et sauvage, d’une grande richesse et d’une remarquable exubérance

Pendant la dégustation, les notes florales et fruitées, en particulier celles de la pêche et de la poire, se dévoilent à nous. Irrésistible…