Brut de Boissière

Brut de Boissière

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Cépages : 100% Roussanne

Rendement la vigne : env. 40 hl/ha

Nature du sol : Grès rhodanien sur sol calcaire lessivé

Age moyen des vignes : env. 9 ans

Clefs de vinification : fermentation à basse température et brassage des lies fines durant l’élevage.
La prise de mousse est effectuée dans une grande maison bourguignonne. Ce mousseux est un brut.

 Cette cuvée développe un nez mielleux, floral (fleurs blanches) et de subtiles notes de viennoiserie. La bouche présente de la finesse et de la fraîcheur. Elle se caractérise une belle vivacité soutenue par du volume. Le Brut de Boissière convient parfaitement à l’apéritif. Il s’associe également à de nombreux mets : plats épicés, viandes blanches, plateau de fromages ou desserts.