Bilitio (Bellinzona/TI) Australia 2009 Cask#24-The Helvetic Series

Bilitio (Bellinzona/TI) Australia 2009 Cask#24-The Helvetic Series

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Type d’alcool  : Rhum Traditionnel 

Marque : Plantation 

Provenance : Australie 

Volume : 70cl

Degré : 45,2°

Edition Limitée : 102 Bouteilles 

Serie Helvetic Tours -Bilitio (Bellinzona/TI)

Casks: Bourbon/Cognac

Finish: Palo Cortado Sherry Cask

Bien sûr, le Tessin ne devrait pas manquer à la Helvetic Series. Ce tonneau a reçu le nom de l'ancien Bilitio romain, l'actuelle capitale du Tessin Bellinzona, par les distillateurs artisanaux Beenleigh d'Australie en 2009. 12 jours de fermentation et de distillation en pot still ont produit un rhum intense à la fois apprivoisé et enrichi par 11 ans en fûts de bourbon, 1 an en fûts de cognac et 4 mois en fût de sherry Palo Cortado.

Nez: Poires mûres accompagnées de compote de mandarines, de restes de pamplemousse et d'abricots secs. Le tout est entouré de notes épicées comme le poivre, le clou de girofle, la cannelle, l'anis et les pistaches, ainsi que des notes oxydatives et vineuses du sherry Palo Cortado.

Palais: Bien équilibré entre les arômes classiques du rhum, le sherry et le bois. Anis, amandes et chocolat avec des cerises, des myrtilles et des bananes, suivis d'oranges amères et d'élégantes touches de rose, toujours accompagnées d'un léger picotement sur la langue.

Finale: De
longueur moyenne avec des notes fruitées et florales, ainsi que des notes légèrement épicées.