Alter Rum Frères de la Côte - ISLA BONITA Charge 2

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Inhalt: 50 cl.
Alkohol: 62,7 % vol

Mit ihrer Destillerie „Aldea“ teilen wir mit der Familie Quevedo die gleiche Vision von fairem Handel. Wir präsentieren Ihnen den ersten rein biologischen Rum aus La Palma auf den Kanarischen Inseln „la Isla Bonita“. 100 % reiner Zuckerrohrsaft, fermentiert und dann ohne Zusatzstoffe destilliert. 10.000 Seemeilen und 6 Monate auf See rund um den Atlantik an Bord des großen motorlosen Segelboots TRES HOMBRES machen ihn zu einem außergewöhnlichen Rum.

Einzelfassstärke

Solera mit 15 Etagen.

Zurückgebracht in ehemaligen Fässern von Pedro Ximenez an Bord von Tres Hombres, 6 Monate dynamische Reifung. Pedro Ximénez (auch bekannt als PX und viele andere Varianten) ist der Name einer spanischen Weißweinrebsorte, die in mehreren spanischen Weinregionen angebaut wird. Hier wird daraus ein sortenreiner Wein hergestellt, ein intensiv süßes und dunkles Dessert. Er wird hergestellt, indem Trauben in der heißen Sonne getrocknet werden, wobei die Süße konzentriert wird (ähnlich wie bei der Herstellung von Strohwein). Anschließend entsteht daraus eine dicke, schwarze Flüssigkeit mit einem starken Geschmack nach Rosinen und Melasse, die angereichert und in Solera gereift wird.

8 Monate Ruhe in unserem Stéphanois-Keller, immer in Pedro Ximenez-Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.