Depaz Cuvée de la Montagne

Depaz Cuvée de la Montagne

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Art des Alkohols : Agrarrum

Marke : Depaz 

Herkunft : Martinique 

Volumen : 70cl

Grad : 45°

Depaz Cuvée de La Montagne Pelée ist ein landwirtschaftlicher weißer AOC-Rum aus Martinique . Der Charakter des nördlichen Terroirs der Insel wird durch diesen feinen Alkohol würdig repräsentiert.

Die für die Herstellung dieses Jahrgangs verwendeten Stöcke wurden alle am Rande des Mount Pelée geerntet.

Das Depaz -Know-how ist uralt und die Ausrichtung dieser Produktion macht diesen Jahrgang einzigartig: die Verbindung einer langen Gärung und einer langsamen und fraktionellen Reduktion von mindestens 60 Tagen, ergänzt durch eine Reifung von 3 Monaten.

Erst am Ende dieser streng kontrollierten Phasen wird der Rum in Flaschen abgefüllt. Dadurch erhält die Cuvée Montagne Pelée Depaz ihr bemerkenswert ausdrucksstarkes Aromaprofil.

Geschmacksnoten

Farbe
Die Farbe dieses Rums ist kristallin.
 
Nase
In der Nase offenbart dieser Rum eine reiche Komplexität, in der sich fruchtige und blumige Düfte vermischen. Wunderschöne mineralische Noten erinnern an die Schönheit des Depaz-Terroirs und den Charakter seiner am Berghang wachsenden Zuckerrohre.

Mund
Die Verkostung offenbart intensive und helle Aromen. Auf den ersten Blick von seiner extremen Süße fasziniert, präsentiert sich uns dann ein betörendes Bouquet. Die fruchtigen Aromen werden mit einem zarten und blumigen Honig bestreut, der sich zu raffinierten Blumennoten entfaltet. Dann tritt das Zuckerrohr an seine Stelle und dringt in den Kern der Verkostung ein. Orangenblüten und Banane harmonieren mit den warm-würzigen Pfeffernoten, die dieses schöne Ensemble abrunden.