ASSEMBLAGE
40% Pinot Noir Premier Cru (Sermier et Cumières)
50% Chardonnay Premier Cru (Grauves et Vertus)
10% Pinot Noir Grand Cru vinifié en rouge (Verzenay)
(0% vin de réserve)
LE MOT DU CHEF DE CAVES
Le Chardonnays charnus de Grauves et Vertus amènent de la matière au vin. Les Pinot Noirs de Sermier et Cumières amènent de l’équilibre de part leur finesse aromatique. Pour maintenir cette identité, nous avons choisi d’assembler avec un vin rouge Grand Cru de Verzenay, dont le terroir offre des expressions vives et denses de petites cerises.