Type d’alcool : Gin
Provenance : France
Volume : 70cl
Degré : 43°
Un gin français avec une touche japonaise: le gin Yu tire son arôme d'agrumes caractéristique du fruit du yuzu, qui est profondément ancré dans la cuisine et la tradition japonaises.
Le gin Yu nous vient de la maison Spiritique. Le producteur français est spécialisé dans les "spiritueux de boutique" et souhaite faire l'éloge du fruit japonais yuzu avec ce gin. Le fruit ressemble beaucoup à un citron ordinaire, mais il est légèrement plus gros, ce qui est aussi le cas de ses pépins. Il est très recherché dans la cuisine asiatique, mais il est également utilisé dans les parfums et les rituels comme le bain chaud Yuzuyu. Étant donné que le jus a un arôme très intense, mais pas très aigre, même les grands chefs raffolent du fruit du yuzu. Ce ne sont pas seulement les extraits naturels de yuzu qui donnent à ce gin son caractère; le goût est complété par des notes de genièvre, de poivre du Sichuan et de coriandre. Le gin yu s'inspire de Wabi Sabi, un ancien concept esthétique japonais, selon lequel la beauté se trouve aussi dans l'imperfection de la nature.