Type d’alcool : Whisky
Marque : Langatun
Provenance : Suisse - Langenthal (BE)
Volume : 50cl
Degré : 46°
Le Langatun Old Wolf est le deuxième whisky single malt fumé à la tourbe de la famille Langatun. L'équilibre entre les notes fruitées et fumées est ici au cœur du processus. Nous y sommes parvenus en mariant différents fûts de notre entrepôt de fûts. Les notes fruitées et juteuses proviennent principalement des fûts de sherry utilisés, qui apportent une douceur classique au whisky. La partie fumée provient d'un distillat dont l'origine est le malt fumé à la tourbe. Celui-ci est ensuite vieilli dans des fûts de chêne épicés, où du vin rouge a été stocké auparavant. Il en résulte une diversité d'arômes séduisante, qui se révèle douce comme du beurre, à la manière typique de Langatun. Le Old Wolf est donc un whisky pour toutes les occasions et sa couleur rouge-brun est un piège magnifique dans le verre.
Couleur : rouge-brun
Arôme : caramel, amandes grillées, notes salées très discrètes, pêche mûre, miel de forêt, compote de cerises, fumée douce discrète en arrière-plan.
Goût : intense, très épicé, légèrement sucré, fruits secs, chocolat noir, noix grillées, bois, clous de girofle, fumée de tourbe harmonieusement intégrée
Finale : aromatique, tanins discrets, plutôt sec, boisé, légèrement fumé