Type d’alcool : Rhum agricole
Marque : Depaz
Provenance : Martinique
Volume : 70cl
Degré : 45°
Depaz Cuvée de La Montagne Pelée est un rhum blanc agricole AOC Martinique. Le caractère du terroir nord de l'île est dignement représenté par cet alcool fin.
Les cannes ayant servi à élaborer cette cuvée ont toutes été récoltées sur la « jupe » de la montagne Pelée.
Le savoir-faire Depaz est ancestral et le parti-pris de cette production rendent cette cuvée unique : mariage d'une fermentation longue et d'une réduction lente et fractionnée d'au moins 60 jours, complété d'une maturation de 3 mois.
Ce n'est qu'à l'issue de ces étapes rigoureusement maîtrisées que le rhum est embouteillé. Ainsi, la Cuvée Montagne Pelée Depaz acquiert son profil aromatique remarquablement expressif.
Notes de dégustation
Couleur
La robe de ce rhum est d'une teinte cristalline.
Nez
Au nez, ce rhum dévoile une riche complexité où parfums fruités et floraux s'entrelacent. De belles touches minérales rappellent la beauté du terroir Depaz et le caractère de ses cannes poussant à flanc de montagne.
Bouche
La dégustation révèle des saveurs intenses et éclatantes. Happés de prime abord par son extrême douceur, nous nous voyons ensuite offrir un bouquet envoûtant. Les saveurs fruitées sont parsemées d'un miel délicat et fleuri qui se déploie vers des notes florales raffinées. La canne à sucre prend ensuite toute sa place et envahit le cœur de la dégustation. La fleur d'oranger et la banane côtoient les notes chaleureusement épicées du poivre qui concluent ce bel ensemble.