Type de Vin : Vin Rouge
Producteur : Les Frères Dubois - Cully
Cépages : Gamaret, Cabernet franc, Merlot, Garanoir
Taux d'alcool : 13,5%
A la cave
Après le pressurage, il effectue sa seconde fermentation (malolactique). L’élevage se fait moitié en barrique, moitié en cuve avec remontage des lies pour amener du gras. Chaque cépage mûrit séparément 12 à 15 mois en cave avant l'assemblage.
Notes de dégustation
Une robe aux reflets grenat et un nez fruité exhalant des notes de cerises noires. L’arrière bouche délicatement vanillée confère à ce vin légèrement épicé une belle harmonie et de l’ampleur. Un rouge souple, tendre et généreux aux tanins enrobés.
Accords mets & vin
- Viandes rouges & blanches
- Cuisine de type méditerranéenne
- Plateau de fromages
Le Saviez-vous ?
Le Gamaret et le Garanoir ont été créés par la Station fédérale de recherches agronomiques Agroscope RAC Changins en 1970. Ils sont issus d’un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner.