Type d’alcool : Rhum Traditionnel
Marque : Samaroli
Provenance : El Salavador & Guatemala
Volume : 70cl
Degré : 48°
Samaroli SPQR (Spirits Pure Quality Rum) est un assemblage de rhum El Salvador 2007 de la Distillerie Licorera Cihuatan et d’un rhum distillé en 2010 à la Distillerie Darsa au Guatemala. Ils sont vieillis en Écosse et embouteillés en juin 2020. Édition limitée à 278 bouteilles.
Certes l'évolution romaine qu'a connu notre société ne peut manquer d'avoir influencé le choix du nom de notre dernière assemblée dans le domaine du Rhum. Nous avions dit vouloir créer un Rhum qui puisse expliquer notre philosophie sous toutes les latitudes et sur tous les champs de bataille, voici la référence à la Rome impériale, un rhum qui permet au meilleur barman d'avoir un ingrédient étrange et insolite. Un rhum à boire d'abord pur puis mélangé pour apprécier la profondeur de ses évolutions et variations possibles.
Attention, ce Rhum mettra fin donc à tout mélange qui naîtra avec le protagoniste nos Spiritueux ne le sera pas à l'infini. Étrange, mais cela nous remplit de fierté car rien ne peut être éternel et rien ne doit être et conçu pour se répéter à l'infini. La qualité doit avoir une fin doit changer doit être affectée par ce qui se passe chaque jour dans le monde.
Un nez et une bouche qui reflètent les sensations de la "Mare Nostrum" la Méditerranée entourée par l'empire de Rome. Une longue marche de la Porte de l'Asie en Cappadoce en passant par les rues de Grèce, l'Italie du Sud jusqu'aux champs de lavande de Provence jusqu'au maquis andalou. Figues sèches, dattes, miel de tilleul, fruits à l'alcool, fruits convaincus par le soleil et le caramel, abricot confit, épices douces, safran... une longue liste d'associations sucrées. En bouche il est tout aussi riche, équilibré, fascinant, viril, généreux, expressif, infatigable. Surprendre, conquérir, convaincre, attirer à soi et s'éloigner puis reprendre là où il nous avait laissés, plusieurs fois, sans céder, sans fatigue d'ailleurs, avec une vivacité croquante.