Un rosé à forte proportion de Chardonnays qui apportent fraîcheur et droiture, complétés par des Pinots Noirs vinifiés en blanc et en rouge. Les vins rouges issus de différents crus de la Champagne sont élaborés et assemblés dans la recherche d’un fruité croquant et tout en finesse. Mise en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges. Vieillissement en caves de minimum 4 ans. Dosage ajusté avec précision pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et fruité, sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
Architecture : Chardonnay 55%, Pinot Noir 37 %, 8% de vin rouge de Pinot Noir (Ambonnay, Bouzy, Cumières) Mise en cave : fin du printemps 2019 -
4 ans de caves minimum Dégorgement : après dégorgement, les flacons retournent en caves pour s’y reposer au moins 6 mois, afin de permettre une assimiliation harmonieuse du dosage par le vin
Villages : Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Chouilly, Verzenay, Villers-Marmery.
Dosage : 8 g/l